（６−６）においの不思議
授業で、においについてのビデオを見ました。
ビデオの出演者が、オレンジジュースとグレープジュースを
目をつむって鼻をつまんで順番に飲みます。
そうすると、味がなくてどっちがどっちだか分らなくなっていました。
においとは、そもそも一つではないのです。
例えば、薔薇のにおいを分解してみると
・フェニルエチレンアルコール
・ローズオキサイド（青臭い葉っぱのようなにおい）
・ダマセノン（梅のような酸っぱいにおい）
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などなど。
においには、たくさんのにおいが混ざっているのです。
そして、におい物質には数十万もの種類があるのだそうです。
しかし、においを感じる嗅神経細胞は数百個しかありません。
どうやって数十万ものにおいを感じているのでしょうか。
それは、一つの受容器が複数のにおいを感じているからです。
このように、においの組み合わせのパターンで
私たちはにおいを嗅ぎ分けていたのです。
生活に関するにおいのサイトを見つけました。
おもしろそうなので是非見てみてください。
