（１２−１２）＋１ 食物繊維について

今日は、食物繊維についてやっていこうと思います。
早速ですが、おもな栄養素は、
炭水化物、脂質、たんぱく質、無機質、ビタミンです。
食物繊維は、たんぱく質のなかに含まれます。
食物繊維は、それ自身単独ではないんですね。

食物繊維は、エネルギー源にはなりませんが、
体の調子を整える働きがあります。
有名なのは、便通改善効果や大腸がんの予防などでしょうか。
他には、
①食物繊維は、噛むのに時間がかかるので、
　　たくさん唾液が出て、満腹感を与えてくれます。
②胃の中では、食物繊維が膨らみ、消化するのに時間がかかり、
　　満腹感を与えてくれます。
③腸の中では、有害物質の吸収を防いでくれます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなどの効果もあります。

体にいい食物繊維。
ただ、食物繊維は吸収を防ぐ働きがあるので、
必要な、鉄や亜鉛など無機質の吸収も防いでしまいます。
摂りすぎは良くないということですね。